🍕 Pizza al Pepperoni
Ingredienti
500 g di farina 00
300 ml di acqua tiepida
7 g di lievito di birra secco (o 20 g fresco)
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di sale
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
200 g di salsa di pomodoro
200 g di mozzarella per pizza
100 g di salame pepperoni a fette
Origano secco q.b.
Preparazione
- Sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida, lascia riposare 10 minuti.
- In una ciotola, unisci la farina e il sale. Versa l’acqua con lievito e aggiungi l’olio.
- Impasta fino ad avere un panetto morbido ed elastico. Copri e lascia lievitare 1-2 ore.
- Stendi l’impasto su una teglia unta. Condisci con la salsa di pomodoro, la mozzarella e le fette di pepperoni.
- Aggiungi un pizzico di origano.
- Inforna a 220°C per 15-20 minuti, finché la pizza è dorata e croccante.
🥖 Panini soffici
Ingredienti
500 g di farina 00
300 ml di latte tiepido
25 g di burro morbido
7 g di lievito di birra secco (o 20 g fresco)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino e mezzo di sale
1 uovo per spennellare
Semi di sesamo o papavero (facoltativi)
Preparazione
- Sciogli il lievito e lo zucchero nel latte tiepido, lascia riposare 10 minuti.
- In una ciotola, unisci la farina e il sale. Versa il latte con lievito e aggiungi il burro morbido.
- Impasta fino a ottenere un impasto liscio. Copri e fai lievitare 1 ora.
- Forma dei panini tondi o allungati, disponili su una teglia con carta forno e lascia lievitare altri 30 minuti.
- Spennella con uovo sbattuto e cospargi di semi.
- Inforna a 190°C per 18-20 minuti, finché sono dorati.