Sembra una pizza arrotolata o focaccia ripiena al formaggio e salame/peperoni!
Ecco una possibile ricetta completa per prepararla a casa 👇
🍕 Pizza arrotolata al formaggio e salame
Morbida, filante e croccante fuori – perfetta come snack o aperitivo!
🧂 Ingredienti
Per l’impasto:
500 g di farina 00
300 ml di acqua tiepida
7 g di lievito secco (oppure 20 g fresco)
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di sale
Per il ripieno:
200 g di mozzarella grattugiata
100 g di provola o scamorza
80–100 g di salame o peperoni a dadini
(facoltativo) pezzetti di olive o verdure a cubetti
Per la superficie:
100 g di formaggio grattugiato (tipo mozzarella o cheddar)
Un filo d’olio d’oliva
👩🍳 Preparazione
- Prepara l’impasto
In una ciotola sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida.
Aggiungi la farina, il sale e l’olio d’oliva.
Impasta fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Copri e lascia lievitare per 1 ora (o fino al raddoppio).
- Stendi la base
Stendi l’impasto su carta da forno fino a formare un rettangolo spesso circa 1 cm.
Trasferisci su una teglia da forno.
- Aggiungi il ripieno
Distribuisci uniformemente mozzarella, provola e i dadini di salame o peperoni.
Puoi aggiungere anche cipolla o olive se vuoi più sapore.
- Cuoci
Inforna a 220°C per 20–25 minuti finché la superficie non sarà dorata e croccante.
- Taglia e servi
Taglia a rettangoli e, se vuoi, arrotola ogni pezzo caldo per ottenere dei deliziosi rotolini farciti e filanti.
💡 Consigli
Se vuoi una versione vegetariana, sostituisci il salame con zucchine, funghi o pomodorini.
Per un gusto più intenso, spennella con un po’ di olio al rosmarino o aglio appena sfornata.