Oto przepis na pyszne, puszyste placki z jabłkami – dokładnie takie jak na zdjęciu (racuszki jabłkowe posypane cukrem pudrem).
🥞 Puszyste racuchy z jabłkami – przepis
Składniki:
2 duże jabłka (najlepiej słodkie lub lekko kwaśne)
2 jajka
200 g jogurtu naturalnego lub kefiru (ok. ¾ szklanki)
1 szklanka mąki pszennej
2–3 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego (opcjonalnie)
Szczypta soli
Olej do smażenia
Cukier puder do posypania
🍏 Przygotowanie:
- Przygotowanie jabłek
Obierz jabłka.
Zetrzyj je na dużych oczkach tarki lub pokrój w drobną kostkę.
- Ciasto
- W misce ubij lekko jajka z cukrem i szczyptą soli.
- Dodaj jogurt lub kefir, wymieszaj.
- Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
- Dodaj cukier waniliowy.
- Wymieszaj tylko do połączenia składników (ciasto ma być gęste i lekko klejące).
- Na końcu dodaj jabłka i delikatnie wymieszaj.
- Smażenie
Rozgrzej olej na patelni.
Nakładaj po 1 łyżce ciasta na każdy placek.
Smaż na średnim ogniu, aż będą złociste z obu stron (ok. 2–3 minuty na stronę).
- Podanie
Ułóż na talerzu.
Posyp obficie cukrem pudrem.
Możesz dodać cynamon dla smaku.
❤️ Wskazówki:
Jeśli chcesz jeszcze bardziej puszystych, dodaj 1 łyżkę kwaśnej śmietany.
Możesz zastąpić jogurt maślanką.
Do środka możesz dodać odrobinę cynamonu.