🎂 Queen Mary torta
Vaníliás piskóta (alsó és felső réteg)
5 tojás
100 g cukor
100 g liszt
20 ml olaj
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
➡️ Elkészítés:
A tojásokat a cukorral és vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat, végül óvatosan beleforgatjuk a lisztet és a sót.
Sütőpapírral bélelt tepsiben, kb. 180°C-on 15–20 percig sütjük, míg aranyszínű nem lesz.
Diós habréteg
6 tojásfehérje (vagy 5 nagy tojásból)
150 g darált dió (nem túl finomra őrölve)
120 g cukor
40 g finomliszt
1 csipet só
➡️ Elkészítés:
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, végül beleforgatjuk a diót, lisztet és a sót.
Külön lapként megsütjük 170–180°C-on, amíg enyhén aranyszínű lesz.
Krém
5–6 tojássárgája
180 g porcukor
30 g liszt (kb. 1 evőkanál)
40 g kakaópor
1 teáskanál rumaroma
300 g vaj vagy mascarpone (vajjal keményebb lesz a krém)
➡️ Elkészítés:
A tojássárgáját a cukorral, kakaóval, liszttel és rumaromával gőz fölött addig főzzük, amíg sűrű, pudingszerű krémet kapunk.
Ha kihűlt, hozzáadjuk a vajat vagy mascarponét, és habosra keverjük.
Összeállítás
- Vaníliás piskóta
- Krém
- Diós hablap
- Krém
- Vaníliás piskóta
- Csokoládémáz
Zománc (csokimáz)
140 g tej- vagy étcsokoládé
100 ml folyékony tejszín
➡️ Elkészítés:
A tejszínt felmelegítjük, majd ráöntjük az apróra tört csokoládéra. Addig keverjük, míg sima mázt kapunk.
A sütemény tetejére simítjuk, és hűtőbe tesszük pár órára (legjobb egy éjszakára).