Oczywiście! To ze zdjęcia wygląda jak domowe chlebki pita, pięknie napuszone i idealne do nadziewania. Oto sprawdzony, mięciutki przepis:
🌙 Przepis na domowe chlebki pita (puszyste i z kieszonką)
Składniki (8 sztuk)
3 szklanki mąki pszennej (typ 450–550)
1 szklanka ciepłej wody (nie gorącej!)
2 łyżeczki suchych drożdży lub 25 g świeżych
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy lub oleju
Przygotowanie
- Rozczyn
Jeśli używasz świeżych drożdży:
- W misce wymieszaj: ciepłą wodę, cukier i drożdże.
- Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
Jeśli masz drożdże instant – dodaj je bezpośrednio do mąki.
- Wyrabianie ciasta
- Do dużej miski wsyp mąkę i sól, wymieszaj.
- Dodaj wodę z drożdżami i oliwę.
- Wyrabiaj ok. 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie i miękkie.
- Pierwsze wyrastanie
- Przykryj miskę i odstaw na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
- Formowanie
- Wyrośnięte ciasto podziel na 8 równych kawałków.
- Z każdego uformuj kulkę, a następnie rozwałkuj na okrągłe placki o grubości ok. 5–6 mm.
- Odstaw na 15 minut pod ściereczką.
- Pieczenie – super ważne!
Nagrzej piekarnik do 250°C (lub maksymalnej temperatury) — blacha powinna się nagrzać razem z piekarnikiem.
- Gdy piekarnik jest bardzo gorący, przełóż pity na rozgrzaną blachę lub kamień.
- Piecz 3–5 minut, aż napuchną i utworzy się kieszonka.
- Nie muszą się mocno zarumienić — to normalne.
Można też robić na suchej patelni — po 1–2 minuty z każdej strony, aż się napompują.
Gotowe!
Miękkie, elastyczne pity świetnie nadają się do:
gyrosa, kebaba
falafela
hummusu
sałatek i sosów