Oczywiście 😊
Przepis na ogórki kiszone (jak na zdjęciu)
🥒 Składniki (na 1 słoik ok. 1 l):
ogórki gruntowe (świeże, twarde)
1 l wody
1 płaska łyżka soli kamiennej niejodowanej
2–3 ząbki czosnku
1 baldachim kopru + łodygi
kawałek korzenia chrzanu
1–2 papryczki chili lub kawałek ostrej papryki (opcjonalnie)
kilka ziaren ziela angielskiego
1 liść laurowy
kilka ziaren pieprzu czarnego
(opcjonalnie: liście czarnej porzeczki, wiśni lub dębu – dla chrupkości)
🥒 Przygotowanie:
Ogórki dokładnie umyj, najlepiej namocz 1–2 godziny w bardzo zimnej wodzie.
Na dno wyparzonego słoika włóż część koperku, czosnek, chrzan i przyprawy.
Ułóż ciasno ogórki pionowo.
Dodaj chili/paprykę i resztę koperku.
Zalej zalewą: wodę wymieszaj z solą (1 łyżka na 1 l), aż się rozpuści.
Ogórki muszą być całkowicie przykryte zalewą.
Zakręć słoiki (nie bardzo mocno).
⏱ Kiszenie:
Małosolne – 2–3 dni w temperaturze pokojowej
Średnio kiszone – 4–6 dni
Mocno kiszone – 7–10 dni
Po ukiszeniu przenieś do lodówki lub chłodnej piwnicy.
Przepis na ogórki kiszone (jak na zdjęciu)
