Oto prosty przepis na parówki w cieście drożdżowym (hot dogi w cieście) jak na zdjęciu:
🧈 Składniki:
500 g mąki pszennej
25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
250 ml ciepłego mleka
1 jajko
60 g masła (rozpuszczonego i ostudzonego)
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
8–10 parówek
1 jajko do posmarowania wierzchu
🍞 Przygotowanie ciasta:
- Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z cukrem i odstaw na 10–15 minut, aż zaczną pracować.
- Do dużej miski wsyp mąkę i sól. Dodaj jajko, rozczyn drożdżowy i rozpuszczone masło.
- Wyrób gładkie, elastyczne ciasto (ręcznie lub mikserem z hakiem).
- Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.
🌭 Formowanie:
- Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości ok. 0,5 cm.
- Pokrój na paski szerokości ok. 6–7 cm i długości odpowiadającej parówkom.
- Owiń każdą parówkę ciastem, dokładnie sklej brzegi.
- Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
🔥 Pieczenie:
- Odstaw bułeczki na 15–20 minut, aby lekko podrosły.
- Posmaruj roztrzepanym jajkiem.
- Piecz w temperaturze 180°C (góra–dół) przez 20–25 minut, aż będą złociste.
🧀 Opcjonalnie:
Można posmarować parówki musztardą lub ketchupem przed zawinięciem.
Do środka można dodać plasterek sera.