Przepis na szare kluski z boczkiem i cebulką
Składniki:
1 kg ziemniaków surowych
2–3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 jajko
sól i pieprz do smaku
Dodatki:
150 g boczku wędzonego
1 średnia cebula
natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i odciśnij nadmiar soku (można użyć ściereczki lub sitka).
- Dodaj do masy ziemniaczanej mąkę pszenną, ziemniaczaną, jajko, sól i pieprz. Całość wymieszaj na jednolitą masę.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
- Łyżką nabieraj porcje ciasta i kładź je na wrzątek. Gotuj około 3–4 minuty od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię. Wyjmuj łyżką cedzakową.
- Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni. Dodaj posiekaną cebulę i smaż do zarumienienia.
- Kluski przełóż do naczynia żaroodpornego, polej boczkiem z cebulką, posyp natką pietruszki.