Íme a finom, puha diós tekercs (bejgli jellegű) receptje, ahogy a képen is látszik:
🌰 Puha Diós Tekercs Recept
Hozzávalók a tésztához:
500 g liszt
200 ml langyos tej
80 g cukor
80 g olvasztott vaj
2 db tojássárgája
7 g (1 csomag) szárított élesztő vagy 25 g friss élesztő
1 csipet só
Diós töltelék:
250 g darált dió
150 g cukor vagy porcukor
120 ml forró tej
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál fahéj (opcionális)
Reszelt citromhéj (opcionális)
Elkészítés:
- A tészta elkészítése
- A langyos tejben keverd el az élesztőt és egy kevés cukrot, hagyd 10 percig felfutni.
- A lisztet keverd össze a cukorral és a sóval.
- Add hozzá az olvasztott vajat, tojássárgákat, majd az élesztős tejet.
- Gyúrd puha, rugalmas tésztává.
- Fedd le és keleszd 1 óráig.
- A diós töltelék készítése
- A darált diót keverd össze a cukorral, vaníliás cukorral és esetleg fahéjjal.
- Öntsd rá a forró tejet, keverd össze krémes masszává.
- Hagyd kihűlni.
- Formázás
- A megkelt tésztát oszd 2 részre.
- Mindkettőt nyújtsd téglalap alakúra.
- Kend rá a diós tölteléket egyenletesen.
- Szorosan tekerd fel (mint a képen).
- Tedd sütőformába vagy tepsibe.
- Kelesztés
Hagyd még 20–30 percig pihenni a tepsiben.
- Sütés
Kend le a tetejét tojással.
180°C-on süsd 30–35 percig, amíg aranybarna lesz.
Tálalás
Hagyd teljesen kihűlni, majd szeleteld – gyönyörű spirálos, puha és illatos lesz. 😍