🍩 Puha házi fánk recept
Hozzávalók:
500 g finomliszt
25 g friss élesztő (vagy 7 g szárított)
250 ml langyos tej
50 g cukor
3 tojássárgája
60 g vaj (olvasztva)
1 csomag vaníliás cukor
csipet só
olaj a sütéshez
porcukor vagy kristálycukor a szóráshoz
Elkészítés:
- Kovász készítése:
Egy kis tálban keverd el az élesztőt 1 teáskanál cukorral és pár evőkanál langyos tejjel. Hagyd felfutni (kb. 10 perc). - Tészta gyúrása:
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, vaníliás cukrot és sót. Add hozzá a felfutott élesztőt, tojássárgákat és a maradék tejet. Gyúrd össze, majd add hozzá az olvasztott vajat. Dolgozd simára, amíg rugalmas tésztát kapsz. - Kelesztés:
Fedd le konyharuhával, és meleg helyen hagyd kelni kb. 1 órát, amíg duplájára nő. - Formázás:
Nyújtsd ki a tésztát kb. 1,5 cm vastagra. Szaggass belőle fánkokat (pl. pohárral), majd középen készíts kis lyukat. Tedd őket lisztezett felületre, és hagyd pihenni 15–20 percig. - Sütés:
Forrósíts bőséges olajat. Közepes hőfokon süsd a fánkokat mindkét oldalukon aranybarnára (kb. 1 perc oldalanként).
Tipp: Az első oldalukat lefedve süsd, a másikat fedő nélkül! - Befejezés:
Szedegesd ki papírtörlőre, majd forrón forgasd kristálycukorba vagy porcukorba.
Tálalási ötlet:
Töltheted lekvárral, vaníliakrémmel vagy nutellával 🍓🍫
Frissen, langyosan a legfinomabb!