🧁 Składniki:
300 g mąki pszennej (typ 450–550)
150 ml ciepłego mleka
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka suchych drożdży lub 15 g świeżych
2 łyżki oleju roślinnego
(opcjonalnie) 1 łyżka jogurtu naturalnego lub śmietany — dla bardziej miękkiego wnętrza
👩🍳 Przygotowanie:
- Zaczyn (jeśli używasz świeżych drożdży):
W ciepłym mleku rozpuść drożdże z cukrem i odstaw na 10 minut, aż się spienią. - Ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, olej i drożdże (lub zaczyn).
Zagnieć miękkie, elastyczne ciasto — powinno lekko się kleić do rąk.
Przykryj i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia. - Formowanie:
Po wyrośnięciu podziel ciasto na 8–10 części.
Uformuj kulki, lekko je spłaszcz dłonią (na grubość ok. 1,5 cm).
Odstaw na 10–15 minut pod przykryciem, by jeszcze podrosły. - Smażenie:
Na suchej, nieprzywierającej patelni smaż chlebki na małym ogniu po 3–4 minuty z każdej strony.
Gdy uzyskają złoty kolor, możesz przykryć je na chwilę pokrywką, by dopiekły się w środku.