Radicchio al forno gratinato

Ecco la ricetta del radicchio al forno gratinato, proprio come in foto 🍽️
🟣 Radicchio al forno gratinato
🧾 Ingredienti (4 porzioni)
2 cespi di radicchio rosso (meglio tardivo)
50–70 g di parmigiano grattugiato
2–3 cucchiai di pangrattato
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe nero (facoltativo)
Aglio in polvere o erbe aromatiche (facoltative)
👩‍🍳 Preparazione
Pulisci il radicchio, elimina la base dura e taglia ogni cespo a metà o in quarti.
Sbollenta in acqua salata per 5 minuti (facoltativo ma consigliato per togliere l’amaro). Scola bene.
Rivesti una teglia con carta forno e disponi il radicchio con il taglio verso l’alto.
Condisci con olio, sale e pepe.
Spolvera generosamente con parmigiano e pangrattato.
Aggiungi, se vuoi, un pizzico di aglio in polvere o timo/rosmarino.
Inforna a 200°C (statico) per 25–30 minuti, finché la superficie è ben dorata.
Per una crosticina extra, ultimi 5 minuti di grill 🔥