Rántott hús (klasszikus magyar recept) 🍽️

Hozzávalók (4 adag):

4 szelet hús (sertéskaraj / csirkemell / pulykamell)

Só, frissen őrölt bors

2 tojás

3–4 ek liszt

1–1,5 csésze zsemlemorzsa

Olaj a sütéshez

Elkészítés:

Előkészítés: A hússzeleteket klopfold ki kb. 3–5 mm vastagra. Sózd, borsozd mindkét oldalukat.
Panírozás:

Forgasd lisztbe,

majd felvert tojásba,

végül zsemlemorzsába (finoman nyomkodd rá).

Sütés: Forró, bő olajban közepes lángon süsd aranybarnára (oldalanként 2–4 perc, a hús vastagságától függően).
Lecsöpögtetés: Papírtörlőn pihentesd 1–2 percig.

Tippek a tökéletes eredményhez:

A tojásba tehetsz egy csipet pirospaprikát vagy fokhagymaport.

Extra ropogósságért a morzsához keverj egy kevés grízt.

Ne zsúfold túl a serpenyőt, különben lehűl az olaj.

Tálalás:

Burgonyapüré, hasábburgonya vagy petrezselymes krumpli

Savanyúság: kovászos uborka, csalamádé, uborkasaláta