🥦 Sült karfiol, ami finomabb, mint a hús!
Ropogós sült karfiol a sütőből – egyszerűen isteni!
Az én receptem a ropogós sült karfiolra bizonyítja, milyen sokoldalú és ízletes tud lenni ez a szerény zöldség.
🧺 Hozzávalók:
- 1 közepes fej karfiol, rózsáira szedve
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál fokhagymapor
- ½ teáskanál füstölt paprika (opcionális, az extra ízért)
- ½ teáskanál hagymapor
- ½ teáskanál szárított oregánó
- ½ teáskanál só
- ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
- ¼ csésze reszelt parmezán (opcionális, a ropogós réteghez)
Tálaláshoz:
Friss petrezselyem, citromgerezdek vagy kedvenc mártogatós szósz (pl. aioli, tahini, joghurtos szósz)
👩🍳 Elkészítés:
1. Előkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A karfiolt mosd meg, majd alaposan szárítsd meg – a száraz zöldség szebben pirul és ropogósabb lesz.
2. Fűszerezés:
Tedd a karfiolrózsákat egy nagy tálba, öntsd rá az olívaolajat, majd add hozzá a fűszereket: fokhagymaport, füstölt paprikát, hagymaport, oregánót, sót, borsot, és ha szeretnéd, a parmezánt is. Alaposan forgasd össze, hogy minden darab egyenletesen befedett legyen.
3. Sütés:
Terítsd szét a fűszeres karfiolt sütőpapírral bélelt tepsiben, egy rétegben. Süsd 20–25 percig, a felénél fordítsd meg a rózsákat, hogy egyenletesen piruljanak. Akkor jó, ha aranybarna és enyhén ropogós a széle.
4. Tálalás:
Tedd egy tálra, szórd meg friss, aprított petrezselyemmel, locsold meg egy kevés citromlével vagy kínáld mellé kedvenc mártogatósoddal.