Ecco la ricetta delle frittelle di mele (frittelle di mele ad anello) come nella foto 🍎👇
🍏 Frittelle di Mele
Ingredienti:
2 mele grandi (meglio se Golden o Renette)
2 uova
150 ml di latte
120 g di farina 00
1 cucchiaino di zucchero
1 bustina di vanillina (o ½ cucchiaino di estratto di vaniglia)
1 pizzico di sale
½ cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo, per renderle più soffici)
Olio per friggere (semi o arachidi)
Zucchero a velo per decorare
🥣 Preparazione:
- Prepara le mele:
Sbucciale e togli il torsolo con uno scavino o un taglia mela.
Tagliale a fette spesse circa 1 cm (devono restare intere, come degli anelli).
- Prepara la pastella:
In una ciotola sbatti le uova con il latte, lo zucchero, la vanillina e il pizzico di sale.
Aggiungi la farina setacciata con il lievito e mescola fino a ottenere una pastella liscia e densa (tipo quella dei pancake).
- Friggi le mele:
Scalda l’olio in una padella (non troppo bollente).
Passa ogni fetta di mela nella pastella e adagiala nell’olio caldo.
Cuoci 2–3 minuti per lato, finché non sono dorate.
- Servi:
Scola su carta assorbente e cospargi con abbondante zucchero a velo.
💡 Consiglio:
Puoi aggiungere un pizzico di cannella nella pastella o spolverare sopra dopo la cottura per un tocco profumato.