Ecco la ricetta dell’insalata russa cremosa come nella foto! 🥗✨
(Con maionese fatta in casa e verdure colorate)
🥣 Ingredienti
Per la maionese fatta in casa
1 uovo intero a temperatura ambiente
200 ml olio di semi (girasole o mais)
1 cucchiaio di succo di limone oppure 1 cucchiaio di aceto
1 cucchiaino di senape
Sale q.b.
Per l’insalata russa
3 patate medie
2 carote
150 g piselli (freschi o surgelati)
3 uova sode
1 peperone verde o rosso (opzionale)
Sale e pepe q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara la maionese
- Metti nel bicchiere del mixer: uovo, succo di limone, senape e sale.
- Aggiungi l’olio tutto in una volta.
- Immergi il mixer fino in fondo e frulla senza muoverlo per 5–6 secondi.
- Quando si addensa, muovi leggermente verso l’alto: otterrai una maionese cremosa e stabile, come in foto.
2️⃣ Cuoci le verdure
- Taglia a cubetti piccoli patate e carote.
- Lessale in acqua salata finché diventano morbide ma non sfatte.
- Cuoci i piselli per 5 minuti.
- Scola tutto e lascia raffreddare.
3️⃣ Assembla l’insalata russa
- Taglia le uova sode a cubetti.
- Metti tutte le verdure e le uova in una ciotola.
- Aggiungi la maionese (abbondante!).
- Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiusta di sale e pepe.
🍽 Servizio
Trasferisci l’insalata russa su un piatto da portata, livella e decora con un ciuffo di prezzemolo.
Lascia riposare in frigo per 1 ora per una consistenza perfetta!