🧄 Krémes szószos csirkemell receptje
Hozzávalók:
A csirkéhez:
2 nagy csirkemellfilé
2 evőkanál liszt
Só, bors ízlés szerint
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál fűszerpaprika
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál vaj
A szószhoz:
2 evőkanál vaj
3 gerezd fokhagyma (aprítva)
200 ml főzőtejszín
100 ml csirkealaplé
1 teáskanál mustár (dijoni vagy csípős)
1 teáskanál citromlé
2 evőkanál reszelt parmezán
Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés:
- A csirkemellet vágd félbe, hogy vékony szeleteket kapj. Sózd, borsozd, és szórd meg fokhagymaporral, fűszerpaprikával.
- Forgasd be a szeleteket enyhén lisztbe, majd egy serpenyőben forró olajon és vajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára (kb. 4–5 perc oldalanként).
- Vedd ki a csirkét, tedd félre melegen.
- Ugyanabban a serpenyőben olvaszd meg a vajat, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
- Öntsd hozzá a csirkealaplét, a tejszínt és a mustárt. Keverd simára.
- Add hozzá a citromlevet és a parmezánt, majd főzd sűrű, krémes állagúra (2–3 perc).
- Tedd vissza a csirkét a szószba, és forgasd át, hogy mindenhol bevonja.
- Szórd meg aprított petrezselyemmel, és tálaláskor locsold meg a maradék szósszal.
Tálalási javaslat:
Párolt rizs, burgonyapüré vagy grillezett zöldségek mellé tökéletes.
Extra parmezánnal és egy kis citromhéjjal még finomabb.