Íme egy szuper ropogós, zamatos rántott csirke recept, pont olyan, mint a képen! 🥰🍗
Ropogós rántott csirke – Recept
Hozzávalók:
1 kg csirke (comb, szárny, alsó-felső keverve)
2 teáskanál só
1 teáskanál bors
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál pirospaprika
2 tojás
200 ml tej vagy író
200 g liszt
50 g étkezési keményítő (opcionális – extra ropogósság)
Olaj a sütéshez
Elkészítés:
- A húst előkészítjük
A csirkedarabokat sóval, borssal, fokhagymaporral és pirospaprikával fűszerezzük.
Hagyhatjuk 30 percre állni, hogy jobban átjárja az íz.
- Panír
Nedves rész:
A tojásokat felverjük a tejjel (vagy íróval).
Száraz rész:
A lisztet összekeverjük keményítővel, sóval, borssal, kevés pirospaprikával.
- Bepanírozás
A húst először a lisztbe forgatjuk, majd a tojásos keverékbe, végül újra a lisztbe.
A lisztbe forgatásnál jól nyomkodjuk rá, hogy vastag, ropogós réteg legyen.
- Sütés
Mélyebb olajban, közepes lángon sütjük (ne túl nagy lángon, hogy ne égjen meg kívül).
10–12 perc alatt aranybarnára és ropogósra sül.
Papírtörlőn lecsepegtetjük.
Tippek a tökéletes ropogóssághoz:
Egy kanál keményítő csodát tesz!
Ha extra pelyhes bundát szeretnél, a lisztbe keverj 2-3 evőkanál vizet és morzsold össze.
Ne töltsd túl a serpenyőt, különben nem lesz ropogós.