Rulouri cu scorțișoară (Cinnamon Rolls)

Ingrediente pentru aluat:500 g făină albă (cernută)250 ml lapte călduț7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)80 g zahăr1 plic zahăr vanilat (sau esență de vanilie)80 g unt moale1 ou întreg + 1 gălbenușUn praf de sareIngrediente pentru umplutură:120 g unt topit (dar nu fierbinte)150 g zahăr brun2–3 linguri scorțișoară pudrăIngrediente pentru glazură:150 g zahăr pudră2 linguri lapte sau smântână lichidă1 linguriță esență de vanilie (sau extract de lămâie)🔪 Mod de preparare1. Pregătirea aluatului:Într-un bol mic, amestecă drojdia cu 2 linguri de lapte călduț și 1 linguriță de zahăr. Lasă 10 minute până devine spumoasă.Într-un bol mare pune făina, zahărul, vanilia și sarea.Adaugă oul, gălbenușul și laptele călduț. Amestecă ușor.Adaugă drojdia activată și începe să frămânți.Încorporează untul moale, frământând 8–10 minute până când aluatul devine elastic și nelipicios.Acoperă cu un prosop și lasă la dospit 1 oră – 1 oră și jumătate, până își dublează volumul.2. Pregătirea umpluturii:Amestecă zahărul brun cu scorțișoara.Pregătește untul topit (călduț, nu fierbinte).3. Formarea rulourilor:Întinde aluatul dospit într-un dreptunghi de aprox. 40×30 cm.Unge suprafața cu unt topit.Presară amestecul de zahăr brun + scorțișoară uniform pe toată suprafața.Rulează strâns aluatul pe latura lungă.Taie cu un cuțit bine ascuțit sau cu o ață alimentară rulouri de 3–4 cm grosime.4. A doua dospire:Așază rulourile într-o tavă unsă sau tapetată cu hârtie de copt, lăsând un mic spațiu între ele.Acoperă și lasă-le încă 30–40 minute la crescut.5. Coacerea:Preîncălzește cuptorul la 180°C.Coace rulourile 25–30 minute, până devin aurii și frumos rumenite.6. Glazura:Amestecă zahărul pudră cu laptele și vanilia până obții o cremă fluidă.Toarnă glazura peste rulouri imediat ce le scoți din cuptor.✨ Sfaturi:Poți adăuga și nuci, stafide sau bucățele de mere în umplutură.Pentru o variantă extra-cremoasă, poți face o glazură de cream cheese (brânză Philadelphia + zahăr pudră + unt + vanilie).👉 Rezultatul: rulouri pufoase, aromate, cu miez moale și glazură dulce – exact ca la Cinnabon! 😍