To przepis na pyszną sałatkę z kurczakiem, czerwoną fasolą i warzywami – idealną na obiad lub kolację! 🥗
🧾 Składniki:
1 duża pierś z kurczaka
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
ok. 10 pomidorków koktajlowych
1 mała czerwona cebula
2 garście makaronu (np. kokardki, penne lub świderki)
3–4 łyżki majonezu
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
sól, pieprz
przyprawy do kurczaka (papryka słodka, czosnek granulowany, przyprawa gyros lub meksykańska)
opcjonalnie: kilka czarnych oliwek
🔪 Przygotowanie:
- Makaron ugotuj al dente, odcedź i ostudź.
- Kurczaka pokrój w kostkę, przypraw papryką, solą, pieprzem, czosnkiem i podsmaż na patelni, aż będzie rumiany.
- W dużej misce połącz: ugotowany makaron, odsączoną fasolę, kukurydzę, przekrojone na pół pomidorki, posiekaną cebulę, oliwki i usmażonego kurczaka.
- W osobnym naczyniu wymieszaj majonez z jogurtem, dopraw solą i pieprzem.
- Połącz sos z resztą składników, dokładnie wymieszaj.
- Odstaw na minimum 30 minut do lodówki, by smaki się „przegryzły”.
🍽️ Podanie:
Podawaj schłodzoną – świetnie smakuje jako samodzielne danie lub dodatek do grilla.