Scaloppine di pollo al prosciutto e formaggio

Ecco una ricetta semplice e classica per il piatto della foto, molto simile a scaloppine (o petto di pollo) al prosciutto e formaggio 🇮🇹

🧀 Scaloppine di pollo al prosciutto e formaggio

📝 Ingredienti (4 porzioni)

4 fette di petto di pollo (oppure vitello o maiale)

4 fette di prosciutto cotto

4 fette di formaggio che fonde (scamorza, mozzarella, fontina o emmental)

Farina q.b.

Burro o olio extravergine d’oliva

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Origano o prezzemolo (facoltativo)

Un filo di olio d’oliva per servire

👩‍🍳 Preparazione

1. Batti leggermente le fette di pollo se sono spesse.
2. Infarinale leggermente da entrambi i lati.
3. Scalda una padella con burro o olio e rosola il pollo 2–3 minuti per lato.
4. Sala leggermente.
5. Su ogni fetta di pollo metti una fetta di prosciutto e sopra il formaggio.
6. Copri con un coperchio e lascia sciogliere il formaggio a fuoco basso.
7. Spegni il fuoco, aggiungi pepe, origano o prezzemolo.
8. Servi con un filo di olio extravergine sopra.

🍽️ Consigli

Puoi farle anche al forno: 180°C per 10–12 minuti.

Ottime con patate arrosto, insalata o pane caldo.

Versione più saporita: aggiungi un cucchiaio di panna o vino bianco in padella.