Ecco la ricetta completa per fare questi deliziosi panzerotti fritti ripieni (sembrano con ripieno salato tipo pollo o pomodoro-mozzarella).
🇮🇹 Panzerotti Fritti – Ricetta Facile
Ingredienti per l’impasto
500 g farina 00
250 ml acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
7 g lievito di birra secco (o 15 g fresco)
2 cucchiai olio d’oliva
Per il ripieno (a scelta)
Ripieno pollo (come in foto)
200 g petto di pollo a cubetti
3 cucchiai salsa di pomodoro
1 cucchiaino paprika (opzionale)
Sale, pepe
1 cucchiaio olio
Oppure ripieno classico:
Mozzarella a cubetti
Passata di pomodoro
Origano, sale
Preparazione
- Prepara l’impasto
- In una ciotola mescola acqua tiepida, lievito e zucchero.
- Aggiungi farina, olio e sale.
- Impasta fino a ottenere un impasto morbido e liscio.
- Copri e lascia lievitare 1 ora.
- Prepara il ripieno
- Rosola i cubetti di pollo in padella.
- Aggiungi salsa di pomodoro, sale, pepe e paprika.
- Cuoci 5 minuti finché diventa saporito.
- Forma i panzerotti
- Prendi una pallina di impasto e stendila a disco.
- Metti un cucchiaio di ripieno al centro.
- Chiudi a mezzaluna schiacciando bene i bordi (puoi usare una forchetta).
- Friggi
Scalda olio abbondante.
Friggi i panzerotti finché diventano dorati e gonfi.
Asciuga su carta assorbente.
⭐ Consiglio
Se vuoi puoi anche cuocerli al forno: 200°C per 15–18 minuti.