Sernik Szlachecki – Delikatny i Aromatyczny
🛒 Składniki
Spód ciasteczkowy 🍪
200 g ciasteczek owsianych 🌾
100 g masła 🧈 (roztopionego)
Masa serowa 🥚🧀
5 jajek rozmiar L 🥚
500 g twarogu półtłustego, dwukrotnie zmielonego 🧀
500 g serka z wiaderka 🥄
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (530 g) 🥛🍯
2 budynie śmietankowe w proszku 🍮
szczypta soli 🧂
Polewa czekoladowa 🍫
100 g czekolady deserowej 🍫
70 ml śmietanki kremówki 🥛
posypka czekoladowa do dekoracji ✨ (opcjonalnie)
👩🍳 Wykonanie krok po kroku
1️⃣ Przygotowanie spodu
- Ciasteczka wsyp do blendera lub zmiel w malakserze na drobny piasek 🍪✨.
- Dodaj roztopione masło 🧈 i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
- Blaszkę 24×24 cm wyłóż papierem do pieczenia 📄.
- Przełóż masę ciasteczkową do blaszki i dokładnie ugnieć dłonią lub łyżką 🖐️.
- Wstaw do lodówki ❄️ na czas przygotowania masy serowej.
2️⃣ Przygotowanie masy serowej
- Ser w kostce przepuść przez maszynkę lub zblenduj na gładką masę 🌀.
- Dodaj twaróg z wiaderka, żółtka 🥚, proszek budyniowy 🍮 oraz mleko skondensowane 🥛🍯.
- Zmiksuj wszystko do połączenia składników – powinna powstać gładka, aksamitna masa ✨.
- Białka ubij na sztywną, puszystą pianę z dodatkiem szczypty soli 🧂🥄.
- Delikatnie wmieszaj pianę do masy serowej za pomocą drewnianej łyżki 🥄, aby masa pozostała lekka i puszysta ☁️.
3️⃣ Pieczenie
- Masę serową przełóż na schłodzony spód ciasteczkowy 🍪➡️🧀.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C 🔥 przez 40 minut ⏲️.
- Następnie zmniejsz temperaturę do 140°C 🔥 i piecz kolejne 40 minut ⏲️.
- Studź sernik przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika 🚪, aż ostygnie 🧊.
4️⃣ Przygotowanie polewy czekoladowej
- Śmietankę kremówkę połącz z czekoladą w kąpieli wodnej ♨️🍫.
- Polej czekoladą wierzch sernika 🍫⬆️.
- Opcjonalnie udekoruj posypką czekoladową ✨🍫.
✅ Efekt końcowy
Sernik jest delikatny, kremowy i aromatyczny 😋.
Idealny na deser do kawy ☕ lub herbaty 🍵.
Przechowuj w lodówce do 3-4 dni