To tak, to klasyczne ciasto Śliwka w Pierniku – wyjątkowo aromatyczne, wilgotne i pyszne! 🍫🍒
Oto pełny przepis krok po kroku:
🧁 Śliwka w Pierniku – Przepis
Składniki:
Ciasto piernikowe:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
3 łyżki kakao
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 szklanka mleka
½ szklanki oleju
2 jajka
½ szklanki powideł śliwkowych
Krem:
500 ml mleka
1 op. budyniu waniliowego (na 500 ml mleka)
200 g masła
3 łyżki cukru pudru
Warstwa śliwkowa:
1 słoik powideł śliwkowych lub konfitury śliwkowej
opcjonalnie 50 ml rumu lub likieru śliwkowego
Polewa czekoladowa:
100 g czekolady gorzkiej
2 łyżki masła
2 łyżki mleka
🍰 Przygotowanie:
- Ciasto:
W misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, sodę i przyprawę do piernika.
Dodaj jajka, mleko, olej i powidła śliwkowe. Wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
Przelej do blaszki (ok. 25×35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temp. 180°C przez ok. 35–40 minut.
Po ostudzeniu przekrój na 3 blaty.
- Krem budyniowy:
Ugotuj budyń w 500 ml mleka z cukrem, wystudź.
Masło utrzyj na puszystą masę, dodawaj po łyżce wystudzonego budyniu i miksuj do uzyskania gładkiego kremu.
- Składanie ciasta:
Pierwszy blat posmaruj kremem.
Na kremie rozsmaruj warstwę powideł (można je lekko podgrzać z rumem).
Przykryj drugim blatem i powtórz warstwy: krem → powidła → ostatni blat.
- Polewa:
Czekoladę rozpuść z masłem i mlekiem w kąpieli wodnej.
Polej wierzch ciasta i odstaw do zastygnięcia.
💡 Porady:
Ciasto najlepiej smakuje po 1–2 dniach, gdy nabierze wilgoci.
Możesz dodać drobno posiekane suszone śliwki do kremu dla intensywniejszego smaku.
Idealne na święta Bożego Narodzenia lub zimowe spotkania przy kawie. ☕🎄