Íme egy egyszerű recept-ötlet ahhoz, amit a képen látok: sült krumpli, zöldborsó és egy szaftos pörköltes hús. Összeállítok egy komplett, könnyen követhető receptet.
Szaftos sertéspörkölt sült krumplival és vajas zöldborsóval
🥘 Hozzávalók (4 adag)
Pörkölthöz
600–700 g sertéscomb vagy lapocka, kockára vágva
1 nagy hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika
1 tk őrölt kömény
Só, bors
1 paradicsom vagy 2 ek sűrített paradicsom
1 paprika (opcionális)
2–3 ek olaj
400–600 ml víz vagy alaplé
Sült krumplihoz
1–1,2 kg burgonya, kockázva
3–4 ek olaj
Só, bors
1 tk fokhagymapor
1 tk fűszerpaprika
(Opcionális: rozmaring, oregánó)
Borsóhoz
250 g zöldborsó
1 ek vaj
Só, bors
🧑🍳 Elkészítés
- Sertéspörkölt
- A hagymát apróra vágod, olajon üvegesre pirítod.
- Hozzáadod a fokhagymát, majd lehúzod a tűzről és belekevered a pirospaprikát.
- Beleteszed a húst, sózod, borsozod, és fehéredésig pirítod.
- Hozzáadod a paradicsomot/paprikát vagy a sűrített paradicsomot.
- Felöntöd annyi vízzel, hogy épp ellepje.
- Fedő alatt kb. 60–75 percig főzöd, amíg a hús teljesen puha és a szaft besűrűsödik.
- Sült krumpli
- A kockázott burgonyát összekevered az olajjal, sóval, borssal, paprikával.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöd.
- 200°C-on 35–45 percig sütöd, amíg aranybarna és ropogós lesz. Félidőben átkeverheted.
- Vajas borsó
- A borsót 2–3 perc alatt megfőzöd enyhén sós vízben (ha fagyasztott).
- Leszűröd, majd vajjal összeforgatod.
- Kicsit megborsozod.
🍽 Tálalás
A sült krumpli mellé kanalazol a szaftos húsból, mellé a vajas borsó tökéletes kiegészítő.
Nagyon házias, nagyon finom — pont úgy, ahogy a képen is látszik!