Íme egy klasszikus, puha szalagos fánk (bomboloni jellegű) recept, pont olyan, mint a képen 🤍
🍩 Puha házi fánk recept (kb. 12–14 db)
🧺 Hozzávalók
500 g finomliszt
25 g friss élesztő (vagy 7 g szárított)
250 ml langyos tej
80 g cukor
2 tojássárgája
60 g olvasztott vaj
1 csipet só
1 tk vaníliás cukor (opcionális)
Reszelt citromhéj (opcionális)
Olaj a sütéshez
Porcukor a szóráshoz
👩🍳 Elkészítés
Kovász: a langyos tejhez add az élesztőt és 1 tk cukrot, keverd el, hagyd 10 percig felfutni.
Tészta: a lisztet keverd össze a cukorral, sóval, vaníliás cukorral. Add hozzá a tojássárgáját, vajat, citromhéjat és a kovászt.
Dagasztás: dolgozd ki sima, puha (kissé lágy) tésztává.
Kelesztés: lefedve, meleg helyen kb. 60 percig keleszd duplájára.
Formázás: nyújtsd kb. 1,5–2 cm vastagra, szaggasd ki.
Második kelesztés: letakarva még 20–30 perc.
Sütés: 170–175 °C-os olajban süsd, először fedő alatt, majd fordítás után fedő nélkül.
Tálalás: papíron lecsepegtetjük, porcukorral megszórjuk.
Szalagos farsangi fánk
