Tartufi con Savoiardi, Caffè e Mascarpone

Ecco la ricetta completa dei Tartufi con Savoiardi, Caffè e Mascarpone ☕🍫
🍫 Tartufi con Savoiardi, Caffè e Mascarpone
📝 Ingredienti
200 g di savoiardi
250 g di mascarpone
100 ml di caffè forte, freddo
2–3 cucchiai di zucchero a velo (a gusto)
150–200 g di cioccolato fondente o al latte (per la copertura)
Granella di nocciole/biscotti o cacao amaro (facoltativo, per decorare)
👩‍🍳 Preparazione
Sbriciola finemente i savoiardi con le mani o in un mixer.
In una ciotola unisci i savoiardi sbriciolati con il mascarpone e lo zucchero a velo.
Aggiungi il caffè freddo poco alla volta, mescolando fino a ottenere un composto morbido ma compatto.
Metti il composto in frigo per 20–30 minuti per rassodarlo.
Con le mani forma delle palline della dimensione di una noce.
Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde.
Immergi i tartufi nel cioccolato fuso, scolali leggermente e adagiali nei pirottini.
Decora con granella oppure lasciali lisci.
Fai rassodare in frigo per almeno 30 minuti.
💡 Consigli
Puoi aggiungere un cucchiaio di liquore (amaretto, rum o Baileys) per una versione più intensa.
Si conservano in frigo fino a 3 giorni.
Perfetti come dolcetto senza cottura o per un vassoio da caffè ☕