Ecco la ricetta della Torta Giapponese ai 3 ingredienti (Soufflé Cheesecake senza farina), che sembra esattamente quella nelle tue foto: morbidissima, umida e ricoperta di zucchero a velo.
🍰 TORTA SOFFICE AI 3 INGREDIENTI (senza farina)
Ingredienti
3 uova grandi
120 g cioccolato bianco
120 g formaggio spalmabile tipo Philadelphia
Decorazione:
Zucchero a velo q.b.
🔪 Preparazione
- Prepara gli ingredienti
Dividi le uova in tuorli e albumi.
Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria oppure nel microonde.
- Mescola la crema
Aggiungi al cioccolato bianco fuso il formaggio spalmabile e mescola bene.
Unisci i tuorli uno alla volta, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
- Monta gli albumi
Monta gli albumi a neve ferma.
Incorporali con delicatezza alla crema, mescolando dal basso verso l’alto.
- Cottura
Versa il composto in una tortiera da 16–18 cm, rivestita con carta forno.
Metti la tortiera dentro una teglia più grande e versa acqua calda per creare la cottura a bagnomaria.
Cuoci in forno a 170°C per 15 min, poi 150°C per 15 min, poi spegni e lascia dentro altri 15 min.
- Raffredda e decora
Lascia raffreddare completamente.
Spolvera con zucchero a velo.
⭐ Consigli
Se vuoi un effetto più cremoso, aggiungi 20–30 g di yogurt.
Se vuoi una torta più alta, usa uno stampo da 15–16 cm.
Non aprire mai il forno durante la cottura.