🧂 Hozzávalók:
500 g finomliszt
1 csomag (7 g) szárított élesztő vagy 25 g friss élesztő
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
2 evőkanál olívaolaj
kb. 300 ml langyos víz
👩🍳 Elkészítés:
- Kovász készítése:
Egy tálban keverd össze az élesztőt, a cukrot és kb. 100 ml langyos vizet, majd hagyd állni 10 percig, amíg felfut. - Tészta dagasztása:
Add hozzá a lisztet, a sót, az olívaolajat és a maradék vizet. Gyúrd sima, rugalmas tésztává (kb. 8–10 perc). - Kelesztés:
Fedd le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg duplájára nő. - Formázás:
A megkelt tésztát oszd 8 egyenlő részre, formázz gombócokat, majd nyújtsd ki kb. 0,5 cm vastagra. - Második kelesztés:
Hagyd pihenni a korongokat 10–15 percig letakarva. - Sütés (két lehetőség):
Sütőben: 250 °C-ra előmelegített sütőben 5–6 perc alatt süsd, amíg felfúvódnak és aranybarnák lesznek.
Serpenyőben: Forró, száraz serpenyőben süsd mindkét oldalát 1–2 percig – a pita szépen felfújódik.
🍽️ Tipp:
Frissen fogyasztva a legfinomabb, de légmentesen zárható tasakban pár napig eláll.
Kitűnő hummuszhoz, falafelhez vagy gyroshoz.