🥚 Uova ripiene di mousse di salmone affumicato
Ingredienti (4 persone – 8 metà ):
4 uova
120 g salmone affumicato
80 g formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di panna fresca (facoltativa, per più cremosità )
Aneto o erba cipollina q.b.
Sale e pepe q.b.
Scorza di limone (facoltativa)
Preparazione:
- Uova sode: lessa le uova in acqua bollente per 9–10 minuti. Raffredda, sguscia e taglia a metà .
- Crema: preleva i tuorli e frullali con salmone, formaggio spalmabile, limone e panna fino a ottenere una mousse liscia.
- Aromi: aggiungi aneto tritato, sale e pepe (poco sale: il salmone è già sapido).
- Farcitura: trasferisci la mousse in una sac-Ã -poche e riempi gli albumi.
- Decorazione: completa con aneto fresco, scorza o fettine di limone.
Consigli:
Per un tocco extra, aggiungi capperi tritati o rafano.
Più leggera? Usa yogurt greco al posto della panna.
Servile ben fredde: ideali come antipasto elegante o finger food.