🇮🇹 Ingredienti
Per la pasta frolla:
500 g di farina 00
150 g di zucchero
200 g di burro freddo a pezzi
2 uova intere
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di 1 limone
Per il ripieno di fichi:
300 g di fichi secchi
80 g di uvetta
50 g di noci o mandorle tritate
50 g di cioccolato fondente tritato
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di marmellata d’arancia o fichi
½ cucchiaino di cannella
1 pizzico di chiodi di garofano macinati
50 ml di liquore dolce (Marsala o rum)
Per la glassa:
150 g di zucchero a velo
2–3 cucchiai di latte o acqua
Confettini colorati per decorare
👩🍳 Preparazione
- Prepara la frolla:
In una ciotola capiente (o nel mixer), mescola farina, zucchero, lievito e sale. Aggiungi il burro e lavora fino a ottenere un composto sabbioso.
Incorpora le uova e la scorza di limone fino a formare un impasto liscio. Avvolgi in pellicola e lascia riposare in frigo per 30 minuti. - Prepara il ripieno:
Trita finemente i fichi secchi e l’uvetta ammollata nel liquore. Aggiungi miele, frutta secca, marmellata, spezie e cioccolato. Mescola fino a ottenere una pasta densa e profumata. - Forma i biscotti:
Stendi la frolla (3–4 mm). Taglia delle strisce lunghe, farcisci il centro con il ripieno e richiudi formando dei cilindri.
Taglia a pezzi di circa 4–5 cm e disponi su una teglia con carta da forno. - Cottura:
Inforna a 180°C per 15–18 minuti, finché dorati ma non troppo scuri.
Lascia raffreddare completamente. - Glassa e decorazione:
Mescola zucchero a velo con latte finché la glassa risulta liscia. Copri i biscotti e aggiungi i confettini colorati. Lascia asciugare.
🍷 Consiglio
Conserva i biscotti in una scatola di latta: si mantengono fragranti per più di una settimana e migliorano col tempo!