Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
1/2 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg porcukor
20 dkg sertészsír
2 db tojássárgája
1 citrom reszelt héja
kb. 3 evőkanál tejföl
Elkészítés:
- A lisztet, sütőport, porcukrot és vaníliás cukrot egy tálban összekeverjük.
- Hozzáadjuk a zsírt, a tojássárgákat, a reszelt citromhéjat és a tejfölt.
- Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
- A tésztát lisztezett deszkán kb. 3–4 mm vastagra nyújtjuk, és kiszúrjuk a linzerformákat (a felének közepébe lyukat is készítünk).
- Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 180°C-on kb. 10–12 perc alatt aranysárgára sütjük.
- Ha kihűlt, a sima korongokat lekvárral (pl. sárgabarack- vagy ribizlilekvárral) megkenjük, és a lyukas korongokat rányomjuk.
- Végül porcukorral meghintjük.