Íme a klasszikus, puha és omlós lekváros kifli receptje – pont mint a képen látható!
🥐 Omlós lekváros kifli – recept
Hozzávalók (kb. 40 db):
500 g finomliszt
250 g vaj vagy margarin (hideg)
2 ek cukor
1 csomag sütőpor
1 csipet só
2 dl tejföl
1 tojás (a tészta kenéséhez opcionális)
Töltelék: szilvalekvár, baracklekvár vagy darált dió + cukor
Tetejére: porcukor
🥣 Elkészítés:
- A tészta összeállítása
- A lisztet keverd össze a cukorral, sütőporral és sóval.
- Add hozzá a hideg vajat és morzsold el.
- Tedd bele a tejfölt, és gyors mozdulatokkal gyúrj puha, ruganyos tésztát.
- Csomagold fóliába és tedd 30 percre hűtőbe.
- Formázás
- A tésztát oszd 4 részre.
- Mindegyikből nyújts vékony kört.
- Vágd fel 8 cikkre (mint a pizza).
- A szélesebb részre tegyél 1 teáskanál lekvárt vagy diótölteléket.
- Tekerd fel kiflinek és hajlítsd patkó alakúra.
- Sütés
Helyezd sütőpapíros tepsire.
180°C-on (alsó-felső sütés) süsd 12–15 percig, amíg éppen csak világos aranyszínűek lesznek.
Langyosan hintsd meg porcukorral.
✔️ Tipp:
A tészta nem igényel kelesztést.
A lekvár legyen kemény, sűrű, hogy ne folyjon ki.
Diótöltelékkel is nagyon finom: darált dió + cukor + kevés tej.