Sembra una zuppa cremosa di lenticchie o piselli spezzati con verdure e prosciutto.
Ecco una ricetta deliziosa ispirata all’immagine:
🥣 Zuppa di Lenticchie Gialle con Prosciutto e Verdure
Ingredienti (per 4 persone)
250 g di lenticchie gialle o piselli spezzati
1 cipolla piccola tritata
1 carota a dadini
1 patata media a cubetti
1 costa di sedano tritata
1 spicchio d’aglio schiacciato
100 g di prosciutto cotto a cubetti (oppure pancetta)
1 litro di brodo vegetale o di pollo
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Paprika dolce o peperoncino (facoltativo, per colore e sapore)
Preparazione
- Soffritto: In una pentola, scalda l’olio e aggiungi cipolla, carota, sedano e aglio. Fai rosolare per 5 minuti a fuoco medio.
- Aggiungi il prosciutto: Unisci i cubetti di prosciutto e falli dorare leggermente.
- Cottura delle lenticchie: Aggiungi le lenticchie (o i piselli), le patate e il brodo caldo. Mescola bene.
- Cuoci a fuoco basso: Copri e lascia sobbollire per circa 30–40 minuti, finché le lenticchie diventano cremose.
- Regola di sapore: Aggiusta di sale, pepe e, se piace, aggiungi un pizzico di paprika o peperoncino per dare colore.
- Servi caldo: Accompagna con crostini o pane all’aglio.
💡 Consiglio
Puoi frullare una parte della zuppa per renderla ancora più cremosa oppure aggiungere un filo d’olio e un po’ di formaggio grattugiato prima di servire.