Ecco la ricetta completa delle frittelle di patate e zucca come nella foto — morbide dentro, dorate fuori e facilissime!
⭐ Frittelle di Patate e Zucca (Ricetta Facile)
Ingredienti
300 g di zucca (cotta e schiacciata)
300 g di patate (bollite e schiacciate)
1 uovo
4–5 cucchiai di farina (aggiusta fino a ottenere un impasto lavorabile)
2 cucchiai di parmigiano grattugiato (opzionale)
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Sale e pepe q.b.
Un pizzico di aglio in polvere (opzionale)
Olio per la padella
Preparazione
- Prepara le verdure
Cuoci la zucca al vapore o al forno finché morbida, poi schiacciala bene.
Lessate le patate, sbucciale e schiacciale.
- Crea l’impasto
In una ciotola unisci:
zucca
patate
uovo
sale, pepe
parmigiano
prezzemolo
farina (aggiungila poco alla volta)
Mescola fino a ottenere un impasto morbido ma modellabile.
- Forma le frittelle
Preleva porzioni di impasto e forma dei dischetti spessi circa 1,5 cm.
- Cuoci
Scalda un filo d’olio in padella antiaderente.
Cuoci le frittelle 3–4 minuti per lato a fuoco medio, finché risultano dorate e croccanti esternamente.
⭐ Consigli
Per un risultato più leggero puoi cuocerle in friggitrice ad aria: 180°C per 12–15 minuti, girandole a metà cottura.
Puoi aggiungere erbe come basilico o origano.
Se vuoi frittelle più consistenti, aggiungi 1 cucchiaio di pangrattato.