Składniki:
2–3 udka z kurczaka (lub ćwiartki z kurczaka)
2 marchewki, pokrojone w plastry
1 duża cebula, pokrojona w piórka
4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
3 łyżki oliwy z oliwek lub masła
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
100 ml bulionu drobiowego lub wody
(opcjonalnie) 1 łyżka soku z cytryny lub 50 ml białego wina
Przygotowanie:
- Przygotowanie mięsa:
Umyj i osusz udka z kurczaka. Natrzyj je solą, pieprzem, tymiankiem, majerankiem, papryką i czosnkiem. Odstaw na minimum 30 minut (możesz zostawić na noc w lodówce). - Przygotowanie warzyw:
W naczyniu żaroodpornym ułóż plastry marchewki i cebuli. Skrop oliwą. - Układanie kurczaka:
Na warzywach ułóż przyprawione udka. Polej całość bulionem (lub wodą z winem). - Pieczenie:
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C (grzanie góra–dół) i piecz przez 1 godzinę 15 minut.
W połowie pieczenia polej mięso sosem z dna naczynia. - Dopieczenie:
Pod koniec możesz zwiększyć temperaturę do 210°C i piec jeszcze 10 minut, aby skórka była złocista i chrupiąca.