Ingredienti:
2 banane mature (schiacciate)
2 uova
100 g di zucchero di canna (o semolato)
60 ml di olio vegetale (oppure burro fuso)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 g di farina 00
30 g di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
Un pizzico di sale
50–70 g di gocce di cioccolato (più alcune per decorare)
Preparazione:
- Prepara la base: In una ciotola, schiaccia bene le banane. Aggiungi le uova, lo zucchero, l’olio e la vaniglia. Mescola bene con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unisci gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola setaccia la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale. Mescola bene e poi incorpora al composto liquido.
- Aggiungi il cioccolato: Versa le gocce di cioccolato nell’impasto e amalgama delicatamente con una spatola.
- Cottura: Versa il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno. Cospargi con altre gocce di cioccolato in superficie. Cuoci in forno a 175°C per circa 45–50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Raffredda e servi: Lascia raffreddare completamente prima di tagliare.
💡 Consiglio: puoi aggiungere un cucchiaino di caffè espresso o un pizzico di cannella per un aroma più intenso.
Perfetto per colazione o merenda!