Składniki:
2 szklanki mÄ…ki pszennej
25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
1 szklanka ciepłego mleka
1 jajko
1 łyżka cukru
Szczypta soli
1 łyżka oleju (do ciasta)
Olej do smażenia
Przygotowanie:
- W misce rozkrusz drożdże, dodaj cukier i kilka łyżek ciepłego mleka. Wymieszaj i odstaw na 10–15 minut, aż drożdże zaczną pracować.
- Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, jajko, resztę mleka, olej i rozczyn drożdżowy.
- Wyrób gładkie, lekko lejące się ciasto (powinno mieć konsystencję gęstej śmietany).
- Przykryj ściereczką i odstaw na ok. 45–60 minut, aż podwoi objętość.
- Na rozgrzanym oleju smaż małe placuszki z obu stron na złoty kolor.
- Odsącz na papierowym ręczniku.
Podanie: Podawaj racuchy posypane cukrem pudrem, z dżemem, jabłkami lub kwaśną śmietaną.
Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno! 😋