🥣 Składniki:
500 g mąki pszennej (typ 450–500)
250 ml ciepłego mleka
30 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
2 łyżki cukru
1 jajko
40 g masła (roztopionego)
szczypta soli
👩🍳 Przygotowanie:
- Zaczyn drożdżowy:
W miseczce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże, cukier i 2 łyżki mąki. Odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn się spieni. - Ciasto:
Do dużej miski wsyp pozostałą mąkę, dodaj jajko, sól, roztopione masło i wlej wyrośnięty zaczyn. Wyrób miękkie, elastyczne ciasto (ok. 10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem z hakiem). - Pierwsze wyrastanie:
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi objętość. - Formowanie bułeczek:
Wyrośnięte ciasto podziel na 8–10 porcji. Uformuj kulki i odstaw na 15–20 minut do ponownego wyrośnięcia. - Gotowanie na parze:
Ułóż bułeczki na ściereczce lub papierze do pieczenia w parowarze lub nad garnkiem z gotującą się wodą. Przykryj pokrywką.
Gotuj na parze 10–12 minut, aż będą miękkie i puszyste.
🍯 Podanie:
Podawaj na słodko z:
sosem waniliowym,
roztopionym masłem i cukrem,
dżemem,
lub na słono – np. z gulaszem lub mięsem duszonym.