“Mimo że jestem po szkole gastronomicznej, to jakoś nigdy nie odważyłam się zrobić pierogów w domu, a dzięki temu przepisowi zrobiłam je po raz pierwszy i wyszły przepyszne! ☺️😋❤️”
“Pani Aniu! Przepis rewelacyjny! Dzisiaj robiłam podwójną porcję i trzy gotowe obiadki mam w zamrażarce 🙂 Do farszu użyłam mięsa z rosołu, które sobie gromadzę zamrożone, dodałam zeszkloną cebulkę i oliwę z suszonych pomidorów, żeby farsz nie był za suchy. Wyszło pysznie!”
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 1 jajko
- ok. 200 ml ciepłej wody
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju
Farsz mięsny:
- ok. 300–400 g ugotowanego mięsa (np. z rosołu)
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1–2 łyżki oliwy z oliwek lub oliwy z suszonych pomidorów
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Ciasto:
- Przesiej mąkę do dużej miski.
- Dodaj jajko, szczyptę soli i olej.
- Stopniowo wlewaj ciepłą wodę i wyrabiaj ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie.
- Przykryj ściereczką i odstaw na ok. 15–20 minut.
- Farsz:
- Mięso zmiel lub bardzo drobno posiekaj.
- Podsmaż cebulę na oliwie, dodaj do mięsa.
- Dopraw solą i pieprzem, dobrze wymieszaj.
- Formowanie pierogów:
- Ciasto rozwałkuj na cienki placek.
- Wycinaj krążki (np. szklanką).
- Na każdy krążek nakładaj łyżeczkę farszu.
- Złóż na pół i dokładnie zlep brzegi.
- Gotowanie:
- W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli.
- Wrzucaj pierogi partiami do wrzącej wody.
- Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze 2–3 minuty.
- Wyjmuj łyżką cedzakową.
- Podanie:
- Pierogi można podawać od razu z masłem, podsmażoną cebulką lub śmietaną.
- Można też zamrozić na później.