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Ingredienti Per l’impasto sfogliato 500 g di farina manitoba 70 g di zucchero 10 g di lievito di birra fresco (oppure 3 g secco) 200 ml di latte tiepido 1 uovo intero + 1 tuorlo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o la scorza grattugiata di un limone) 1 pizzico di sale 250 g di … Read more
Ingredienti Per l’impasto 3 mele (Golden o Fuji) 200 g farina 00 100 g zucchero 80 g burro morbido 2 uova 80 ml latte 1 bustina di lievito per dolci (16 g) 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o vanillina) Scorza grattugiata di 1 limone Un pizzico di sale Per il crumble 100 g farina 00 … Read more
🥮 Babà napoletano grande (con babà piccoli) Ingredienti Per l’impasto: 400 g farina manitoba 60 g zucchero 5 uova intere 100 g burro morbido 15 g lievito di birra fresco 1 pizzico di sale 80 ml latte tiepido Per lo sciroppo: 500 ml acqua 250 g zucchero 150 ml rum (o meno, a piacere) scorza … Read more
Nella foto ci sono diversi dolci tipici italiani da pasticceria: i cannoli siciliani al centro, le sfogliatelle ricce ripiene di crema o cioccolato a sinistra, e varie pasticcini glassati a destra.Ti scrivo la ricetta dei Cannoli Siciliani, il simbolo della pasticceria dell’isola. 🇮🇹 🌿 Cannoli Siciliani Ingredienti Per le cialde: 250 g farina 00 30 … Read more
Nella foto ci sono diversi dolci tipici italiani da pasticceria: i cannoli siciliani al centro, le sfogliatelle ricce ripiene di crema o cioccolato a sinistra, e varie pasticcini glassati a destra.Ti scrivo la ricetta dei Cannoli Siciliani, il simbolo della pasticceria dell’isola. 🇮🇹 🌿 Cannoli Siciliani Ingredienti Per le cialde: 250 g farina 00 30 … Read more
Pasta e Fagioli Ingredienti (per 4 persone) 250 g di pasta corta (ditalini, tubetti, mezze maniche) 300 g di fagioli borlotti già cotti (in scatola o lessati in casa) 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla piccola 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 400 ml di brodo vegetale (o acqua calda) … Read more
🍞 Pane fatto in casa Ingredienti: 500 g di farina (tipo 0 o manitoba, o un mix con farina 00) 320 ml di acqua tiepida 10 g di sale 7 g di lievito secco (o 20 g di lievito di birra fresco) 1 cucchiaino di zucchero o miele 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Semi … Read more
🧡 Mini Tortine all’Arancia Ingredienti 200 g di farina 00 120 g di zucchero 2 uova grandi 100 ml di olio di semi (o burro fuso) 100 ml di succo d’arancia fresco 1 cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata 1 bustina di lievito per dolci (16 g) 1 pizzico di sale Per la glassatura / bagna … Read more
La “pizza migliore del mondo” per molti è la Pizza Napoletana, patrimonio UNESCO e simbolo di Napoli 🇮🇹🍕.Ti scrivo la ricetta tradizionale con i passaggi fondamentali 👇 Ingredienti (per 4 pizze da 250 g l’una) Per l’impasto 500 g di farina 00 (meglio una farina con W 260–280) 325 ml di acqua a temperatura ambiente … Read more
Ingredienti 500 g di calamari freschi (puliti e tagliati ad anelli + tentacoli) 100 g di farina 00 50 g di semola di grano duro (opzionale, per maggiore croccantezza) Olio di semi di arachidi (per friggere) Sale q.b. Limone (a spicchi, per servire) Preparazione